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红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感较为上乘。2010年耒阳红薯粉皮被国家质检总局、工商总局评为中国地理标志商标产品。